Harmonização de Vinhos

Conseguir harmonizar vinhos com comida é uma tarefa bastante subjetiva e apesar de existirem algumas regras base nenhuma destas regras é absoluta podendo o vinho certo para cada ocasião variar com o mais variados fatores e ser diferente de pessoa para pessoa. Se tiver tempo e paciência poderá encontrar aqui algumas das regras base que uso para harmonizações. Caso tenha os amigos a bater à porta para jantar e precise de uma solução rápida salte desde já para o parágrafo final.

Podem ler o resto deste artigo na edição 63 da Paixão pelo Vinho clicando aqui.