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Divulgação: ACPP inaugura Biblioteca Gastronómica

Nota de imprensa

A ACPP, Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, inaugurou a primeira Biblioteca Gastronómica, um espaço de informação, documentação e dinamização pedagógico-cultural ligado à gastronomia nacional e internacional. Cerca de 1500 itens relacionados com as diferentes áreas da gastronomia estão já disponíveis, para consulta, a toda a comunidade profissional, sócios e não sócios da ACPP, docentes e alunos de escolas profissionais do sector e ao público em geral.

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Os Moscatéis do Domingos

No final do ano passado a José Maria da Fonseca lançou as últimas edições dos seus dos moscatéis da Colecção Privada que recebe o nome do enólogo da casa, Domingos Soares Franco. Apesar de se dizerem pertencerem a uma coleccção privada serão os pontas de lança daquela que é a casa mais importante na história do Moscatel de Setúbal. São moscatéis já com um tempo de estágio significativo, rondando normalmente os 10 anos, são produzidos com um volume que já permite a sua presença habitual nas grandes superfícies sendo ao mesmo tempo as referencias que tem permitido mais inovação e experimentação ao enólogo que dá nome à colecção.

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Divulgação: Vila Nova de Foz Côa convida para três dias a provar vinhos do Douro Superior

Nota de imprensa

Depois do sucesso das edições anteriores e da importância de um evento como este, a 4.ª edição do Festival do Vinho do Douro Superior está já marcada para 22, 23 e 24 de Maio. Uma iniciativa que, pelas mãos da Câmara Municipal de Vila Nova de Foz Côa, veio para ficar, afirmando a cidade como a Capital do Douro Superior e a sub-região como produtora de vinhos de qualidade e com identidade e carácter muito próprios.

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Eventos de Maio de 2015

Os eventos agendados para Maio de 2015 são os seguintes:

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Divulgação: O inesperado à prova na Vinexpo 2015

Nota de imprensa

A Vinexpo, uma das mais importantes feiras de vinhos e de bebidas espirituosas da Europa, abrirá portas, para a sua 18ª edição, entre os dias 14 a 18 de Junho, em Bordéus, França. Inovação, serviços à medida de expositores e visitantes, e muitas outras novidades marcam o certame deste ano.

Durante cinco dias, e pela primeira vez na história da Vinexpo, a Gastronomia terá lugar de destaque, com chefs e sommelliers de renome internacional a partilhar sabores e experiências, em momentos de tertúlias informais e workshops temáticos que permitirão aos visitantes tirar ainda maior partido do evento.

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Foz Torto na Horta dos Brunos

No final de 2014 voltei a estar com o Abílio e pude voltar a provar os seus vinhos, primeiro no Adegga WineMarket que contou pela primeira vez com a sua presença e no final da semana seguinte num almoço organizado na Horta do Brunos. É contagiante conversar com o Abílio e sentir o seu entusiasmo. Dá vontade de largar tudo e rumar em direcção ao Douro. Além de quase todos os vinhos que já tinham sido provados fazia um ano no Assinatura havia 3 novidades: O Foz Torto Vinhas Velhas Branco 2013, o Foz Torto Colheita Tinto 2012 e o Foz Torto Vinhas Velhas Tinto 2012.

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Divulgação: Ligação à arte marca o novo produto da Salmarim

Nota de imprensa


Ligação à arte marca o novo produto da Salmarim

A Salmarim, marca nacional especializada em flor de sal de Castro Marim, inicia a comercialização de sal grosso. Para marcar a fase de lançamento do novo produto, a Salmarim desenvolveu uma edição ultra especial, com apenas 100 unidades, de saleiros de autor assinados pela artista plástica Fernanda Rios. Foi baseada na premissa de que a arte liga o passado ao futuro que a artista desenvolveu os saleiros inspirados na obra do Padre António Vieira - Sermão de Santo António aos Peixes. Os saleiros que compõem esta edição especial da Salmarim são cabeças de peixe em porcelana, pintados à mão e apresentam-se em três modelos: embalagem com tampa, embalagem sem tampa e Terracota. São peças de arte, exclusivas, que puderam ser adquiridas durante esta fase de lançamento deste novo produto, no Peixe em Lisboa.

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Guia do Enoturismo em Portugal

Em alguns países o enoturismo é considerado um dos pilares de uma empresa vitivinícola. Há algum tempo ouvi falar do caso de uma empresa de tanoaria portuguesa especializada em balseiros que tinha como principal mercado para o fornecimento de balseiros a adegas norte-americanas. Um balseiro é um deposito feito de madeira para fermentação e/ou estágio de vinho com capacidades que podem ir até ao 30 000 litros. É uma espécie de barrica gigante. Historicamente o principal uso de balseiros em Portugal é o estágio de vinho do Porto como as visitas às caves do Porto em Gaia podem facilmente testemunhar. Poderá ser um choque para os mais puristas mas esta obsessão por balseiros destas adegas norte-americanas não tem a ver exclusivamente com critérios enológicos. É bem mais acolhedor ter uma adega com depósitos em madeira do que dominada pelo inox industrial frio e cinzento. E sendo a adega a principal sala de visitas de uma empresa vitivinícola faz todo o sentido para estas empresas fazer este investimento de maneira a potenciarem a vertente enoturística do negócio. Porque para estas empresas o enoturismo é um componente de pleno direito do negócio sendo este pensado de forma integrada considerando todos os seus componentes. Isto ao invés do que é regra em Portugal em que o enoturismo é visto como um negócio satélite e opcional que muito vezes é trabalhado de uma forma algo amadora.

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Divulgação: Segunda edição do Três Bagos Colheita Tardia promete surpreender

Nota de imprensa


Segunda edição do Três Bagos Colheita Tardia promete surpreender

A Lavradores de Feitoria lançou o seu primeiro Colheita Tardia (de 2010) em 2014. Se a estreia foi aplaudida, o Três Bagos Colheita Tardia branco 2011 promete surpreender ainda mais o palato – e a alma – do consumidor. Este colheita tardia da casta Semillon, produzido com uvas botrytizadas (podridão nobre) à semelhança dos reconhecidos Sauternes, revela um enorme equilíbrio entre a doçura e acidez. A sua fermentação cuidada a baixas temperaturas e o estágio de um ano em barricas de carvalho francês conferiram uma enorme untuosidade e complexidade a este delicioso vinho.

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Recomendagram Março 2015

As fotos que coloquei no meu perfil do Instagram no mês de Março 2015.

3 de Março de 2015

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Divulgação: Rota dos Vinhos do Dão nasce em Abril, digital e cheia de ofertas no enoturismo

Nota de imprensa

Nasce oficialmente a 27 de Abril a Rota dos Vinhos do Dão. A Comissão Vitivinícola Regional vai desvendar nesse dia, numa cerimónia no Solar do Vinho do Dão, como agregou 40 produtores, donos de adegas e proprietários de enoturismos de qualidade na região. Revelará ainda, com pormenor, como gizou e certificou um roteiro de serviços que ajudará turistas nacionais e estrangeiros nas suas experiências vínicas, gastronómicas e culturais.

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Páginas mais Populares em Março de 2015

Os artigos mais populares no mês de Março de 2015 foram:

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Divulgação: Ibo Marisqueira abre ao público no Cais do Sodré

Nota de imprensa

A Ibo Marisqueira abriu ao público, no Cais do Sodré, apresentando uma seleção do melhor e mais fresco marisco nacional. A Ibo Marisqueira surge como uma extensão do Ibo Restaurante, espaço já com uma sólida imagem de qualidade e de grande atenção nos detalhes e no atendimento ao cliente, com seis anos de existência. Uma carta marcada pela portugalidade e com alguns apontamentos de Moçambique, são o cartão-de-visita da IBO Marisqueira que coloca à disposição dos seus clientes o marisco mais fresco e de melhor qualidade. Os viveiros de água salgada onde os mariscos são conservados vivos, no próprio restaurante, confirmam a máxima frescura dos produtos que são apresentados à mesa.

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Adegga WineMarket Lisboa 2014

Começa já no próximo Sábado a tournée Adegga WineMarket 2015 com a segunda edição do Adegga Wine Market Porto a realizar-se no Porto Palácio Hotel. Este ano esta tournée terá seis momentos que culminará em Dezembro com a sétima edição do evento original em Lisboa. Além da já habitual edição Summer a realizar no inicio de Julho em Lisboa o Adegga WineMarket visitará mais três novos destinos, dois dos quais fora de portas. Em Junho o Adegga WineMarket vai a banhos com a edição Algarve no EPIC SANA Algarve na Praia da Falésia. Depois do Verão ruma a destinos mais frios com o Adegga WineMarket Estocolmo a 16 de Setembro e o Adegga WineMarket Berlin a 3 de Outubro. Se até agora fui totalista no Adegga WineMarket Lisboa, por razões fortuitas ainda não consegui ir a nenhuma das outras edições inclusivé à edição Summer também realizada em Lisboa. E não será ainda este ano que irei à edição do Porto... Mas no passado mês de Dezembro cumpri a tradição e regressei pela sexta vez ao Adegga WineMarket Lisboa tendo também a oportunidade de voltar à Sala Premium depois de por lá ter passado no primeiro ano em que realizou. Ficam aqui os instantâneos desta visita para abrir o apetite para esta tournée Adegga WineMarket 2015.

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Divulgação: Rooftop Varanda do Castelo reabriu em Abril

Nota de imprensa


Rooftop Varanda do Castelo reabriu em Abril

Lisboa é a capital europeia com mais horas de sol por ano. Para que os turistas e lisboetas possam disfrutar plenamente dos dias soalheiros e das noites com temperaturas amenas que se aproximam, o rooftop Varanda do Castelo, situado no The Vintage House Lisboa, reabriu ao público no início de Abril.

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Peixe em Lisboa 2014

É já no final desta semana que começa a edição de 2015 do Peixe em Lisboa. Este deverá a ser o primeiro ano em que não vou conseguir fazer a minha peregrinação ao Peixe em Lisboa. Devo passar por lá mas devido ao Rafael não nós será possível passar lá 12h no primeiro sábado do evento como têm sido a regra todos os anos desde a sua primeira edição. No ano passado a tradição cumpriu-se mas não cheguei a publicar aqui nada sobre a nossa visita. Em jeito de antevisão daquilo que é a experiência Peixe em Lisboa ficam aqui os instantâneos do ano passado.

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Divulgação: José Maria da Fonseca é novamente patrocinador oficial do Peixe em Lisboa

Nota de imprensa


José Maria da Fonseca é novamente patrocinador oficial do Peixe em Lisboa

A José Maria da Fonseca continua marcar presença no evento Peixe em Lisboa, sendo desde a primeira edição patrocinador oficial deste evento ao nível dos vinhos servidos a acompanhar os pratos de peixe e marisco. Esta 8ª edição conta com alguns dos mais conceituados restaurantes e chefes de cozinha portugueses e ainda convidados internacionais de países como Espanha, França e Brasil.

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10 Anos

Fez ontem 10 anos que se realizou o maior acontecimento vínico de sempre. Para comemorar eu e Ana tínhamos planeando tentar almoçar em algum sítio especial. Bem, planear será um abuso da palavra pois pela manhã estávamos a lançar restaurantes para o ar a ver onde iríamos. Não podia ser um sítio muito formal pois se o Guilherme estava com os avós, o Rafael iria connosco e nem todos os restaurantes são compatíveis com um bebé de 2 meses. Mas 10 anos quer se queira quer não é um marco e tínhamos encontrar algum sítio digno da data. Depois de já termos duas ou três possibilidades que eram interessantes lembrei-me que com o dia soalheiro que estava deveria-se estar muito bem na sala do The Oitavos. Com menção do nome a decisão estava tomada. Há quem diga que não devemos voltar onde já fomos felizes mas confesso que não consigo perceber quem o diz... Devem estar fartos de ser felizes... Só pode...

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Divulgação: Séries Real Companhia Velha Arinto: novo monocasta da sua linha experimental

Nota de imprensa


Séries Real Companhia Velha Arinto: novo monocasta da sua linha experimental

Depois do Samarrinho (único no país), a Real Companhia Velha acrescenta um Arinto à sua linha Séries, a provar que tradição e inovação são dois conceitos que se complementam. Um monocasta muito raro no Douro, de uma variedade nobre e com uma excelente capacidade de evolução em garrafa, do qual apenas foram produzidas 1150 garrafas, que estão à venda por cerca de € 14,50.

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