Eventos de Setembro de 2016

Os eventos agendados para Setembro de 2016 são os seguintes:

Eventos de Setembro de 2016 - reservarecomendada.blogspot.pt

Uma Vitória à Benfica

Para terminar (finalmente...) os artigos de balanço de 2015 faltava aqui falar da Gala dos Vinhos do Tejo na qual tenho estado presente nos últimos anos e na qual voltei a estar presente mais uma vez. É um dos momentos altos da industria vitivinícola do Tejo e que tem vindo nos últimos anos a juntar a componente gastronómica à componente vínica por via do concurso Tejo Gourmet.

Páginas mais Populares em Julho de 2016

Os artigos mais populares no mês de Julho de 2016 foram:

Taste Wars - Episódio III - Todo o Esporão Reserva

Continuação de Taste Wars - Episódio II - Estado d'Alma

A outra face do Estado d'Alma é o Bistrô. O Estado d'Alma Bistrô quase passa despercebido como uma cafetaria anónima como tantas outras em Lisboa mas se prestar um pouco de atenção encontrará diferenças notórias como uma decoração com motivos vínicos, caves de vinhos com temperatura controlada e copos de qualidade nas mesas. E alguns daqueles vinhos que o Tiago tem na garrafeira estão aqui disponíveis a copo ou à garrafa podendo acompanhar a carta petisqueira do espaço onde também se podem encontrar bifes, saladas, omeletes e sanduiches. Comida simples mas muito bem feita. E tudo isto com um serviço de sommelier de fazer inveja a muitos restaurantes com pretensões em ter um serviço de topo.

Os Frescos da Ravasqueira

Com a chegada do Verão todos os produtores têm vindo nos últimos meses a colocar no mercado os seus brancos e rosés e o Monte da Ravasqueira não é exceção. Localizada junto a Arraiolos e com uma ligação de 3 gerações à família José de Mello, a produção vinícola no Monte da Ravasqueira iniciou-se na década de 90 do século passado tendo a primeira vindima sido realizada já em 2003. Embora alicerçada numa propriedade com história e de carácter familiar a produção vinícola é recente e procura reger-se por critérios de modernidade e profissionalismo. É na sequência desta progressão que o Monte da Ravasqueira tem vindo paulatinamente a assumir um protagonismo cada vez maior. É neste enquadramento que surgem estes 3 brancos e 1 rosé da colheita de 2015.

Na Cozinha do Cyril

Já foi há mais de 6 meses que voltei à cozinha do Cyril. A primeira vez que lá estive, faz já 4 anos numa noite épica em que acabei por não conhecer o Cyril mas somente o seu trabalho. Retrospectivamente vejo que nesse dia se tivesse que escolher um prato que me desse a conhecer o Cyril teria de ser a Bouillabaisse com Vieira e Pargo. Passei por lá mais uma vez mas só acabei por conhecer pessoalmente o Cyril passados 3 anos de conhecer a sua comida. Foi também num dia especial em que em modo petisqueiro comemos com a qualidade de restaurante de hotel de 5 estrelas os pratos que comeríamos numa das nossas tascas preferidas. Diferentes e cheios de novidade mas a dar o mesmo prazer visceral.

Eventos de Agosto de 2016

Os eventos agendados para Agosto de 2016 são os seguintes:

Eventos de Agosto de 2016 - reservarecomendada.blogspot.pt

Os Melhores do Ano 2015

Continuando a minha extremamente atrasada caminhada pelo balanço do ano de 2015 queria deixar por aqui um curto apontamento acerca da Gala dos Melhores do Ano da Revista de Vinhos que se realizou no inicio deste ano. Sendo a tradição recente deste evento a alternância entre Lisboa e o Porto, este ano essa tradição foi quebrada com a realização deste evento no Centro de Alto Rendimento de Sangalhos em plena Bairrada. A Bairrada é uma das regiões nacionais que tem vindo a procurar afirmar-se como região a nível nacional e internacional e a realização deste evento por terras bairradinas foi mais uma acção a concorrer para a promoção da região que quer recuperar um prestigio que teve em meados do século passado ainda antes de ser uma região demarcada e que se desgastou um pouco no final deste século.

Os Melhores do Ano 2015 - reservarecomendada.blogspot.pt

Páginas mais Populares em Junho de 2016

Os artigos mais populares no mês de Junho de 2016 foram:

Páginas mais Populares em Junho de 2016 - reservarecomendada.blogspot.pt

Pôpa Fiction

O ar quente invadia os escritório escuro do Leonardo, sempre que Agosto chegava era a mesma coisa, baixava-se o estores e enquanto o sol deixava marcas lá fora deixava-se a penumbra entrar silenciosamente. O Leonardo não gostava nada disto, fazia-lhe confusão que com tanta luz lá fora tivesse de que andar a apalpar caminho dentro do escritório. Mas a Adriana era implacável e se a temperatura subisse dos 20 graus era preciso aplacar de uma vez por todas o calor e o sol deixava de ter ordem para entrar. Mas naquela tarde até a inflexibilidade da Adriana estava com dificuldade em conter a calor lá fora, e ficava-se na dúvida se as ventoinhas espalhadas pelo escritório refrescavam o ar ou se simplesmente ajudavam o ar quente a tomar conta do espaço.

Pôpa Fiction - reservarecomendada.blogspot.pt

Da Cave da Dona Matilde

Foi no ido ano de 1927 que Manuel Moreira de Barros adquiriu a Quinta do Enxodreiro também conhecida com Quinta de Bagaúste devido à toponímia da sua localização. Era uma das quintas pertencentes à demarcação original do Douro classificada com letra A, a mais alta classificação da Região Demarcada do Douro. A propriedade encontrava-se em ruínas e Manuel Moreira de Barros recuperou-a e deu-lhe o nome de Dona Matilde, a sua esposa. Sete anos antes, Manuel Moreira de Barros tinha entrado como sócio na firma Almeida em Comandita do seu cunhado Manuel de Almeida dando origem à Barros, Almeida & Cª que por sua vez foi a base do Grupo Barros do qual também vieram a fazer parte entre outras empresas como a Kopke.

Da Cave da Dona Matilde - reservarecomendada.blogspot.pt

Eventos de Julho de 2016

Os eventos agendados para Julho de 2016 são os seguintes:

Eventos de Julho de 2016 - reservarecomendada.blogspot.pt

The World's 50 Best Restaurants 2016

A revista Restaurant divulgou esta madrugada a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Pela primeira vez o anúncio não foi feito em Londres mas em Nova York no seguimento de uma estratégia de globalização desta lista. Em 2017 o anúncio será feito em Melbourne. Esta lista anual resulta da votação de mais de 900 especialistas da indústria da restauração mundial. O painel está organizado em 26 regiões com 36 jurados sendo pelo menos 10 de cada painel substituídos em cada ano. Cada jurado atribui 7 votos, sendo pelo menos 3 dos votos atribuídos a restaurantes fora da sua região. Para votar num restaurante é necessário ter comido nele nos 18 meses que precedem a votação e o jurado não poderá ter interesses profissionais nos restaurantes em que vota. A ordenação da lista é obtida pela soma do número de votos obtidos por cada restaurante.

The World's 50 Best Restaurants 2016 - reservarecomendada.blogspot.pt
Follow my blog with Bloglovin