Guia do Enoturismo em Portugal

Em alguns países o enoturismo é considerado um dos pilares de uma empresa vitivinícola. Há algum tempo ouvi falar do caso de uma empresa de tanoaria portuguesa especializada em balseiros que tinha como principal mercado para o fornecimento de balseiros as adegas norte-americanas. Um balseiro é um deposito feito de madeira para fermentação e/ou estágio de vinho com capacidades que podem ir até ao 30 000 litros. É uma espécie de barrica gigante. Historicamente o principal uso de balseiros em Portugal é o estágio de vinho do Porto como as visitas às caves do Porto em Gaia podem facilmente testemunhar. Poderá ser um choque para os mais puristas mas esta obsessão por balseiros destas adegas norte-americanas não tem a ver exclusivamente com critérios enológicos. É bem mais acolhedor ter uma adega com depósitos em madeira do que dominada pelo inox industrial frio e cinzento. E sendo a adega a principal sala de visitas de uma empresa vitivinícola faz todo o sentido para estas empresas fazer este investimento de maneira a potenciarem a vertente enoturística do negócio. Porque para estas empresas o enoturismo é um componente de pleno direito do negócio sendo este pensado de forma integrada considerando todos os seus componentes. Isto ao invés do que é regra em Portugal em que o enoturismo é visto como um negócio satélite e opcional que muito vezes é trabalhado de uma forma algo amadora.

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Divulgação: Segunda edição do Três Bagos Colheita Tardia promete surpreender

Nota de imprensa


Segunda edição do Três Bagos Colheita Tardia promete surpreender

A Lavradores de Feitoria lançou o seu primeiro Colheita Tardia (de 2010) em 2014. Se a estreia foi aplaudida, o Três Bagos Colheita Tardia branco 2011 promete surpreender ainda mais o palato – e a alma – do consumidor. Este colheita tardia da casta Semillon, produzido com uvas botrytizadas (podridão nobre) à semelhança dos reconhecidos Sauternes, revela um enorme equilíbrio entre a doçura e acidez. A sua fermentação cuidada a baixas temperaturas e o estágio de um ano em barricas de carvalho francês conferiram uma enorme untuosidade e complexidade a este delicioso vinho.

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Recomendagram Março 2015

As fotos que coloquei no meu perfil do Instagram no mês de Março 2015.

3 de Março de 2015

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Divulgação: Rota dos Vinhos do Dão nasce em Abril, digital e cheia de ofertas no enoturismo

Nota de imprensa

Nasce oficialmente a 27 de Abril a Rota dos Vinhos do Dão. A Comissão Vitivinícola Regional vai desvendar nesse dia, numa cerimónia no Solar do Vinho do Dão, como agregou 40 produtores, donos de adegas e proprietários de enoturismos de qualidade na região. Revelará ainda, com pormenor, como gizou e certificou um roteiro de serviços que ajudará turistas nacionais e estrangeiros nas suas experiências vínicas, gastronómicas e culturais.

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Páginas mais Populares em Março de 2015

Os artigos mais populares no mês de Março de 2015 foram:

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Divulgação: Ibo Marisqueira abre ao público no Cais do Sodré

Nota de imprensa

A Ibo Marisqueira abriu ao público, no Cais do Sodré, apresentando uma seleção do melhor e mais fresco marisco nacional. A Ibo Marisqueira surge como uma extensão do Ibo Restaurante, espaço já com uma sólida imagem de qualidade e de grande atenção nos detalhes e no atendimento ao cliente, com seis anos de existência. Uma carta marcada pela portugalidade e com alguns apontamentos de Moçambique, são o cartão-de-visita da IBO Marisqueira que coloca à disposição dos seus clientes o marisco mais fresco e de melhor qualidade. Os viveiros de água salgada onde os mariscos são conservados vivos, no próprio restaurante, confirmam a máxima frescura dos produtos que são apresentados à mesa.

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Adegga WineMarket Lisboa 2014

Começa já no próximo Sábado a tournée Adegga WineMarket 2015 com a segunda edição do Adegga Wine Market Porto a realizar-se no Porto Palácio Hotel. Este ano esta tournée terá seis momentos que culminará em Dezembro com a sétima edição do evento original em Lisboa. Além da já habitual edição Summer a realizar no inicio de Julho em Lisboa o Adegga WineMarket visitará mais três novos destinos, dois dos quais fora de portas. Em Junho o Adegga WineMarket vai a banhos com a edição Algarve no EPIC SANA Algarve na Praia da Falésia. Depois do Verão ruma a destinos mais frios com o Adegga WineMarket Estocolmo a 16 de Setembro e o Adegga WineMarket Berlin a 3 de Outubro. Se até agora fui totalista no Adegga WineMarket Lisboa, por razões fortuitas ainda não consegui ir a nenhuma das outras edições inclusivé à edição Summer também realizada em Lisboa. E não será ainda este ano que irei à edição do Porto... Mas no passado mês de Dezembro cumpri a tradição e regressei pela sexta vez ao Adegga WineMarket Lisboa tendo também a oportunidade de voltar à Sala Premium depois de por lá ter passado no primeiro ano em que realizou. Ficam aqui os instantâneos desta visita para abrir o apetite para esta tournée Adegga WineMarket 2015.

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Divulgação: Rooftop Varanda do Castelo reabriu em Abril

Nota de imprensa


Rooftop Varanda do Castelo reabriu em Abril

Lisboa é a capital europeia com mais horas de sol por ano. Para que os turistas e lisboetas possam disfrutar plenamente dos dias soalheiros e das noites com temperaturas amenas que se aproximam, o rooftop Varanda do Castelo, situado no The Vintage House Lisboa, reabriu ao público no início de Abril.

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Peixe em Lisboa 2014

É já no final desta semana que começa a edição de 2015 do Peixe em Lisboa. Este deverá a ser o primeiro ano em que não vou conseguir fazer a minha peregrinação ao Peixe em Lisboa. Devo passar por lá mas devido ao Rafael não nós será possível passar lá 12h no primeiro sábado do evento como têm sido a regra todos os anos desde a sua primeira edição. No ano passado a tradição cumpriu-se mas não cheguei a publicar aqui nada sobre a nossa visita. Em jeito de antevisão daquilo que é a experiência Peixe em Lisboa ficam aqui os instantâneos do ano passado.

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Divulgação: José Maria da Fonseca é novamente patrocinador oficial do Peixe em Lisboa

Nota de imprensa


José Maria da Fonseca é novamente patrocinador oficial do Peixe em Lisboa

A José Maria da Fonseca continua marcar presença no evento Peixe em Lisboa, sendo desde a primeira edição patrocinador oficial deste evento ao nível dos vinhos servidos a acompanhar os pratos de peixe e marisco. Esta 8ª edição conta com alguns dos mais conceituados restaurantes e chefes de cozinha portugueses e ainda convidados internacionais de países como Espanha, França e Brasil.

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10 Anos

Fez ontem 10 anos que se realizou o maior acontecimento vínico de sempre. Para comemorar eu e Ana tínhamos planeando tentar almoçar em algum sítio especial. Bem, planear será um abuso da palavra pois pela manhã estávamos a lançar restaurantes para o ar a ver onde iríamos. Não podia ser um sítio muito formal pois se o Guilherme estava com os avós, o Rafael iria connosco e nem todos os restaurantes são compatíveis com um bebé de 2 meses. Mas 10 anos quer se queira quer não é um marco e tínhamos encontrar algum sítio digno da data. Depois de já termos duas ou três possibilidades que eram interessantes lembrei-me que com o dia soalheiro que estava deveria-se estar muito bem na sala do The Oitavos. Com menção do nome a decisão estava tomada. Há quem diga que não devemos voltar onde já fomos felizes mas confesso que não consigo perceber quem o diz... Devem estar fartos de ser felizes... Só pode...

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Divulgação: Séries Real Companhia Velha Arinto: novo monocasta da sua linha experimental

Nota de imprensa


Séries Real Companhia Velha Arinto: novo monocasta da sua linha experimental

Depois do Samarrinho (único no país), a Real Companhia Velha acrescenta um Arinto à sua linha Séries, a provar que tradição e inovação são dois conceitos que se complementam. Um monocasta muito raro no Douro, de uma variedade nobre e com uma excelente capacidade de evolução em garrafa, do qual apenas foram produzidas 1150 garrafas, que estão à venda por cerca de € 14,50.

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O.Leucura Cota 200 2008

Esta garrafa andava por aqui a sonolentamente à cerca de um ano com outras duas, uma delas irmã e outra prima. Não as tinha aberto ainda porque são daqueles vinhos que precisam de tempo e queria dar-lhe o tempo necessário para revelarem o seu carácter de modo mais pleno. Mas era tempo de abrir uma delas e comecei por aquela que me pareceu que deveria estar mais pronta. A sua irmã a O.Leucura Cota 400 2008 é em tudo igual excepto na cota das vinhas que em vez de estarem a 200m de altitude estão a 400m. Os vinhos com a altitude por norma ganham acidez e frescura o que poderá dar-lhes um pouco mais de longevidade e assim entre os dois seria de começar pelo 200. A garrafa prima é um Estremus 2011 que sendo bem mais novo achei deveria dar-lhe mais tempo. Provei estes três vinhos por ocasião da sua apresentação à quase 2 anos atrás e qualquer um deles mostrou ser um grande vinho embora parecessem poder ganhar muito com um estágio em garrafa de alguns anos.

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Divulgação: Ericeira acolhe 1º Festival Internacional do Ouriço-do-Mar

Nota de imprensa

O ouriço-do-mar (Paracentrotus Lividus), com tradição nas praias da vila da Ericeira, outrora Ouriceira, dá o mote para a realização de um festival internacional que inclui mostras gastronómicas, degustações, workshops, seminários e showcookings com chefes conceituados e escolas de hotelaria, entre elas a afamada Le Cordon Bleu.

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Novidades de Março de 2015

As novidades de Março de 2015 foram as seguintes:

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Divulgação: Borrego impera em Arraiolos

Nota de imprensa


Borrego impera em Arraiolos

O borrego regressa em força à mesa dos restaurantes de Arraiolos onde terá dias de honor de 3 a 19 de Abril. São 17 os restaurantes do concelho que terão as portas abertas para receber todos os que pretendem desfrutar de sabores tradicionais da gastronomia à base de carne de borrego e outros produtos regionais.

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Avisa-se ainda que, no decorrer destas semanas, a gastronomia não se esgota em pratos à base de carne de borrego… A iniciativa é promovida pela Câmara Municipal de Arraiolos que pretende proporcionar aos visitantes que gostam dos bons sabores alentejanos a melhor gastronomia da cozinha Arraiolense.

Mais informação aqui


Arraiolos com restaurantes certificados pelo Turismo Alentejo

O Turismo do Alentejo entregou no inicio do mês de Março mais 28 certificados aos restaurantes do território, mais concretamente dos distritos de Évora e Portalegre, cabendo ao concelho de Arraiolos duas distinções.

Os restaurantes Pelourinho e Alpendre foram os eleitos por aquela entidade e são os primeiros do concelho a obterem esta certificação.

Valorizar o receituário e os produtos do Alentejo, garantir a qualidade do serviço dos restaurantes, prestar informação de excelência aos turistas sobre a gastronomia e produtos endógenos e consolidar o produto turístico gastronomia e vinhos são os objectivos principais da certificação, um processo integrado no projecto Alentejo Bom Gosto.

Neste contexto, os restaurantes certificados cumprem um referencial que, previamente definido, apresenta vários parâmetros qualitativos, que variam entre a confecção de receitas genuinamente alentejanas ou a utilização de ingredientes exclusivamente produzidos na região.

Factores como a decoração, o ambiente ou o serviço, assim como a apresentação de uma ementa constituída, maioritariamente, por pratos tipicamente alentejanos ou uma carta de vinhos, entre outros, são igualmente decisivos no processo de certificação.

Até ao momento, o Alentejo conta já com cerca de 50 restaurantes certificados, espalhados pela região.


Este é um artigo de divulgação cujo conteúdo é da inteira responsabilidade do produtor ou promotor do produto ou serviço divulgado. O blogue Reserva Recomendada divulga esta nota de imprensa na convicção de que poderá ser útil aos seus leitores embora o seu conteúdo possa não corresponder à opinião e linha editorial do autor deste blogue.

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